| El melón amarillo - Paceco
El melón amarillo, fruto típico del Mediterráneo, es uno de los productos más antiguos de la agricultura en toda la provincia de Trapani donde se llama también “melón de invierno” por su característica de larga conservación y siempre mayor dulzura. Se reconoce por su color amarillo muy fuerte y su forma alargada. Se sembra entre marzo y abril y cosecha desde junio. La producción en el territorio de la provincia de Trapani llega a niveles bastante altos. El lugar muy adecuado gracias al clima y algunas características del suelo le confiere un sabor muy agradable. Además de comerlo sólo, se puede comer en macedonias o postres.
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