Bonagia & Bonton - Valderice
L’ancien bourg de pêcheurs de Bonagia, aujourd’hui connu pour son petit port de plaisance et comme station balnéaire, jusqu’à il y a peu de temps était le centre d’une frénétique activité qui tournait autour de la pêche au thon rouge de la Méditerranée.
Son ancienne et grande Thonaire, remontant à la deuxième moitié du XIII siècle, était il y a encore quelques années, une des rares encore en activité.
Aujourd’hui en revanche elle a été transformée en hôtel.
L’hôtel "La Tonnara" possède aussi un petit musée où sont exposés les instruments et les pièces archéologiques qui racontent l’activité autour de laquelle, un temps, tournait toute la vie de la ville.
Bonton: la rétrospective du thon et des produits de la thonaire
L’importance que la pêche au thon avait pour la zone entière est aujourd’hui démontrée par Bonton, la rétrospective œno-gastronomique dédiée au Thon Rouge et aux produits qui naissent de sa production.
Rencontres, séminaires, moments de dégustations et de cuisine en direct permettent aux participants de connaître et de goûter le Thon Rouge de la Méditerranée, produit de très grande qualité, qui est fabriqué ici pour obtenir une infinité de dérivés que l’on doit tous goûter: boutargue, bresaola de thon, tranches de thon fumé, lattume et tant d’autres encore…
Tous les ans sont présentés aussi de nombreux produits locaux qui permettent de déguster les produits typiques de la zone.
La manifestation a été instituée récemment mais son importance et l’appréciation qu’elle reçoit grandissent d’année en année.
www.rassegnabonton.it
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